1、藕能強健胃粘膜，維生素C和蛋白質一起發揮效用 ， 能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用 。預防貧血 。預防貧血，協助肝臟的運動 。改善腸胃，單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞 。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔 。止血 。蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效 。對血熱引起的出血也有療效 。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血 。【藕的作用與功效 藕的作用與功效對女人有什么好處】
2、蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高 。蓮藕中含有維生素和微量元素 ， 尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高 。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 。
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