回答稻花的穎片由穎片內方基部的兩枚漿片所操縱，開花前 ， 漿片為扁平狀，在快要開花的時候，漿片迅速由穗部吸水膨脹，擠壓穎片，促成開花，后續漿片失水收縮，穎片閉合 。該過程中，溫度帶來的影響極大 。
一、水稻禾谷類作物開花時，稃殼是如何實現開合的
1、原理
水稻花朵的穎片開放與其他花瓣不同，是由穎片內方基部的兩枚漿片所操縱 。開花之前，漿片為扁平狀，在快要開花的時候，漿片迅速由穗部吸水膨脹，往外擠壓穎片，從而促成開花，后續當漿片失水的時候，又會收縮，此時穎片閉合 。
【水稻禾谷類作物開花時,稃殼是如何實現開合的，手工快速水稻脫殼方法】
2、過程介紹
（1）水稻在上午氣溫升高的時候，穎片逐漸張開，花藥接觸到干熱空氣后 ， 迅速破裂，中間的花粉落到雌蕊的兩片羽狀柱頭上，完成授粉 。
（2）后續穎片繼續張開，花藥掛到穎外 ， 剩余的花粉隨風飄散 。
（3）當穎片張開至最大程度后，逐漸閉攏，將完成授粉的雌蕊封閉在里面，從此不再開放 。
（4）受精的子房慢慢的發育成米粒 。
（5）在開花的過程中，溫度的影響極大 。一般將稻穗浸入42-43℃的溫水中持續8-10分鐘 ， 可以讓稻花同時開放 。
二、手工快速水稻脫殼方法
1、脫殼方法
目前已經很少采用手工給水稻脫殼的方法，大多都是使用碾米機來進行脫殼 。
2、脫殼步驟
（1）在將稻谷烘干去除雜質之后，稻谷進入碾米機，被兩個相向旋轉的橡膠輥輪擠壓，外殼被壓破脫落 ， 變成糙米 。
（2）糙米進入拋光機中，在大型的砂輪上翻滾拋光，外表的黃色糠皮被去除掉 ， 變成白色的大米 。
（3）對大米進行篩選分離，去除掉碎米，然后裝袋 。
