1、碳酸水（英文：Carbonated water） ， 是溶入了二氧化碳的水 。在溶入過程叫做碳酸化 。碳酸的化學分子式是H2CO3 。
2、碳酸水由一家德國賽爾脫茲的天然氣泡礦泉水公司生產，他們將水放入瓶中，然后加入碳酸氫鈉制成 。根據蘇打俱樂部出產的碳酸水瓶上標示之制成分量，也是用小量的食鹽、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、硫酸鉀或磷酸鹽制成，這些添加劑使得碳酸水略帶咸味 。
3、英國化學家約瑟夫·普利斯特里為發現碳酸水制作方法的第一人 。他在利茲的一間啤酒廠中，將一碗水放啤酒桶之上的一個地方 。之后，二氧化碳和氮兩種氣體便覆蓋住發酵啤酒桶上的水碗 。當時，人們多是用二氧化碳和氮來滅鼠 。約瑟夫·普利斯特里意想不到，水加入了氣體之后更有宜人的口感，于是他為朋友提供碳酸水作一種刷新的飲料 。1772年，約瑟夫·普利斯特里出版了一本書，《水和氣之結合》，描述把硫酸滴在白堊上，會釋放二氧化碳，并且鼓勵人們用盛滿水的碗收集氣體 。
【碳酸水是什么 什么是碳酸水】4、1771年 ， 瑞典化學家盧本·貝格曼獨立發明一種與約瑟夫·普利斯特里發現碳酸水制作方法相似的制造過程 。但不太成功，他設法再生產自然地冒泡的泉水，當時認為冒泡的泉水對健康有益 。
