1、土豆發一點點芽最好不要吃，因為發芽土豆容易引起食物中毒 ， 發芽土豆中含有龍葵素 。
【土豆發了一些小芽還能吃嗎 土豆發了一點小芽還能吃嗎?】2、品質優良的土豆每100克僅含有10毫克龍葵素，龍葵素是一種含有在萌發、變青、腐爛馬鈴薯中的毒素 。食用后容易引起食物中毒 ， 主要癥狀有腹痛、惡心嘔吐、頭暈、呼吸困難等 。
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