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自制豆腐腦 豆腐腦的做法

豆腐腦

自制豆腐腦 豆腐腦的做法

步驟1
主料：內脂豆腐1塊，雞蛋1個 ， 豬肉100克，黃花菜20克 ， 干香菇3朵，黑木耳20克，生姜1塊，大蔥1段 。輔料：鹽1茶匙，水淀粉1湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙 。
【自制豆腐腦 豆腐腦的做法】步驟2
大蔥切碎 。

步驟3
泡發的木耳切絲 。
步驟4
黃花菜切段 。

步驟5
泡發的香菇切絲，香菇水留用 。
步驟6
姜切末 。
步驟7

瘦肉切片 。
步驟8
將內酯豆腐盛入盤中，微波爐中高火打三分鐘 。
步驟9
熱鍋下油，加入瘦肉炒勻，加入蔥碎、姜末炒香 ， 加入香菇、香菇水、黃花菜炒勻 。
步驟10
注入適量清水煮開，調入生抽、老抽、鹽、水淀粉拌勻，倒入雞蛋液混合均勻 。
步驟11
將湯汁淋在內脂豆腐上即可 。

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