1、料：小公雞1只（約600克） ， 蔥半根，姜8片（一部分用來腌雞，一部分烤的時候鋪底用），醬油50克，老抽10克，料酒20克，白糖40克，白菜葉2片 。
2、蔥姜切末，準備一個碗，醬油50克料酒20克老抽10克白糖40克，攪勻，白糖化開 。找一個保鮮袋，把沖干凈的小公雞裝進去，蔥姜末也扔進去，然后把調好的腌料倒進去，給小公雞反復按摩按摩，扎緊放到冰箱里腌一晚上 。早晨把雞拿出來，在烤盤上鋪上錫紙，再鋪兩張白菜葉，鋪一層蔥姜片，把雞放上，腌料汁去掉蔥姜末，澆在雞身上 。入烤箱，蓋上錫紙，上下火250度烤40分鐘吧 ， 差不多35分鐘的時候把上面的錫紙去掉，用刷子蘸湯汁刷下雞身再烤顏色就比較好看啦 。
【生烤小公雞 買了一只烤小公雞怎么做才好吃】
