1、百合200克，豬肉200克 ， 鹽少許，糖少許，姜末少許，料酒半勺，蠔油半勺，雞精少許，香油1勺，白胡椒粉一點點 。
2、新鮮白合，用刷子洗凈，如果百合上面土比較多，可以在水里加點面粉 ， 把百合掰成一片一片的再放進去浸泡一會，然后用刷子刷干凈，用清水再過幾次，保證沒有沙子 。【百合蒸肉如何做 百合蒸肉做法介紹】
3、豬肉可以根據自己的口味選擇肥瘦比例，但是不建議全瘦的，有肥的蒸出來的成品才香 。肉用料理機打成肉沫，以上調料可以根據各人自己的口味增減，朝一個方向攪均 ， 放置十分鐘入味 。
4、一片百合放點肉 ， 一片百合再放點肉，然后團成圖中樣子，如果覺得有點散可以用手捏一下 。
5、冷水入鍋，大火開蒸，水開后轉中火繼續蒸20分鐘起鍋 。香甜軟糯的一道菜，非常潤肺，特別適合老人和小朋友吃 。
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