1、主要食材：鮮筍 ， 干辣椒，花椒，鹽 ， 味精 ， 雞精，麻油，精煉油 。
【香辣筍怎么制作方法】2、鮮筍去皮洗凈，切成薄片；干辣椒去蒂及籽，切成節 。
3、鍋置旺火上，燒水至沸，放入竹筍片氽焯去苦味，撈出瀝干水分 。
4、鍋內燒精煉油至六成熱，投入干辣椒、花椒，炸至辣椒呈棕紅色 ， 倒人筍片熗炒入味，烹人鹽、味精、雞精、麻油，顛鍋翻轉和勻 ， 起鍋盛人盤中即成 。
1、主要食材：鮮筍 ， 干辣椒，花椒，鹽 ， 味精 ， 雞精，麻油，精煉油 。
【香辣筍怎么制作方法】2、鮮筍去皮洗凈，切成薄片；干辣椒去蒂及籽，切成節 。
3、鍋置旺火上，燒水至沸，放入竹筍片氽焯去苦味，撈出瀝干水分 。
4、鍋內燒精煉油至六成熱，投入干辣椒、花椒，炸至辣椒呈棕紅色 ， 倒人筍片熗炒入味，烹人鹽、味精、雞精、麻油，顛鍋翻轉和勻 ， 起鍋盛人盤中即成 。
