1、做法一
用料：雞蛋4個、紫菜6g、青蔥2根、鹽適量、清水適量、油適量 。
將2根青蔥切成蔥花備用，往碗中磕入4個雞蛋，加入蔥花、適量的清水和鹽攪拌均勻，再倒入6g紫菜攪拌均勻 ， 往熱鍋中倒入適量食用油，下紫菜蛋液，蓋上蓋子，中小火煎1-2分鐘，煎至凝固后 ， 借助砧板將蛋餅翻面后倒回鍋中，然后蓋上蓋子，再煎1-2分鐘至蛋餅兩面金黃即可 。
2、做法二
用料：飯2碗、雞蛋2個、紫菜1/4張、丸子臘腸或者火腿腸、胡蘿卜適量、蔥適量 。
【紫菜的吃法大全圖解 紫菜的吃法大全】
少許油，小火煎脆紫菜 。放涼用個保鮮袋裝起來揉碎，盡量碎一點 。備材料 ， 切好 。丸子類的隨意 ， 不喜歡不放也可以 。不喜歡胡蘿卜顆粒的，可以搽成這么細的絲 。雞蛋煎好攪碎備用，下丸子胡蘿卜炒，下雞蛋炒，下米飯翻炒勻，下鹽 ， 不要加醬油 。準備出鍋前，下紫菜，最后撒蔥花，出鍋 。
3、做法三
用料：干紫菜1張、雞蛋2個、干蝦皮適量、鹽適量、雞粉適量、蔥2根、花生油適量、香油適量 。
準備食材：紫菜干清水浸泡淘洗瀝水，蝦皮過一下清水，雞蛋打成蛋液，蔥切成末備用 ， 鍋中燒水，把紫菜放進去，水開后放蝦皮，煮1分鐘 。開始調味，放入適量的鹽，雞粉，攪拌均勻 。把湯勺放進湯里 ， 末過湯勺，把蛋液倒在湯里，邊倒邊打圈 ， 把蛋花打出來 。關火前倒入適量花生油 ， 少許香油，攪拌一下 ， 再撒上蔥花即可 。
