紅薯和地瓜是一個東西，紅薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關系密切 。除了作為主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料 。
紅薯最早種植于美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲律賓等國栽種 ， 番薯最早傳進中國約在明朝后期的萬歷年間，分3條路線進入中國―云南、廣東、福建 。
【紅薯跟地瓜是一樣的東西嗎 紅薯和地瓜是一個東西嗎】紅薯喜光 ， 是短日照作物 。植株生長過程中對光能要求高 ， 屬不耐陰的作物 ， 從莖葉期開始光能時間長生長期就長、光合效率就越高，反之則會降低光合效率，影響植株生長 。
