1、食材：高筋面粉280g、細砂糖45g、雞蛋50g、牛奶140g、酵母4g、鹽2g、黃油25g 。
2、280g高筋面粉、4g酵母、45g細砂糖和2g鹽（鹽和酵母需分開倒入）一起倒入打蛋盆中拌勻 。
3、再倒入50g雞蛋和140g牛奶揉成面團，各種品牌的面粉的吸水性不一樣 ， 可自行根據面團的軟硬度加牛奶或減少溶液量 。
4、拿出面團放在揉面墊上甩揉成表面略微光滑的面團后 。
5、加入25g軟化的黃油 。
【香濃牛奶吐司 香濃牛奶吐司好吃嗎】6、繼續甩揉成能拉出薄膜的面團 ， 包上保鮮膜，放入烤箱中層上下火38度第一次醒發30分鐘 。
7、醒好的面團，撕掉保鮮膜排出氣 ， 平均分割成3分，搓圓搟長卷起 。
8、依次放入模具底部，放入烤箱中層上下火38度醒發40分鐘 ， 醒發期間 ， 可往烤箱內噴水，保持面團濕度 。
9、40分鐘后，面團發到模具的9分滿 ， 蓋上蓋子，繼續放入烤箱38度醒發10分鐘 。
10、烤箱開上下火170度預熱10分鐘，放入醒好的吐司烘烤40－45分鐘左右即可，具體時間根據自家烤箱適當調整 。
11、烤好的吐司需趁熱脫模，放涼架上冷卻 。香噴噴的牛奶吐司完成了 。
