1、沒有放血的鴿子是需要進行焯水工作的，一般來說制作鴿子湯有兩種方法，一種是放血式 ， 一種是不放血式，要是沒有放血的話，就需要在熬之前進行焯水工作 ， 以便去除鴿子里面的腥味，讓其口感能加的鮮嫩美味 。
【沒放血的鴿子要焯水嗎視頻 沒放血的鴿子要焯水嗎】2、制作鴿子的時候比較簡單，首先我們給鴿子灌些酒 ， 放到溫水里面悶殺，等30分鐘之后用熱水清洗干凈，再用料酒、生姜去腥，然后進行焯水工作 ， 之后將鴿子瀝干井水，放到鍋中加入一些紅燒，大火燒開 ， 25分鐘后轉小火慢熬，接著加香油、食鹽調味，蓋上蓋子煮5分鐘，美味的鴿子湯就完成了 。
