1、抗癌有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生 。
2、通便減肥吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美 。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效 。
3、提高免疫力紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能 。
【紅薯鍋巴的功效與作用 紅薯鍋巴的功效與作用禁忌】
4、抗衰老抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現 。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程 。
5、燜米飯的時候，由于火候和鍋的原因，通常是電飯鍋，經常在鍋底形成一層又干又硬，有時候略帶黃色的物質，被稱為鍋巴 。如果不嚴重可以用鏟子硬鏟下來，實在不行則可以用水浸泡 。預防這種鍋巴需要在燜米飯時掌握好加水的程度 ， 并且注意不要超過時間 。而且當鍋巴燒糊了的時候 。這時候鍋巴當中產生了一種致癌物質-苯并芘 。癌癥 。
