1、小蘇打為碳酸氫鈉,其化學式為:NaHCO,蘇打為無水碳酸鈉,化學式為:NaCO 。
2、純堿，學名碳酸鈉，又稱蘇打、堿灰，一種重要的化工基本原料，純堿工業的主產品 。通常為白色粉末，高溫下易分解 ， 易溶于水，水溶液呈堿性 。【小蘇打變成蘇打的化學方程式 小蘇打如何變成蘇打的化學方程式】
3、小蘇打為白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉 。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解 。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽 ， 溶于水時呈現弱堿性 。
