1、用料：番鴨/普通鴨半只、紫蘇一小把、姜一塊、蒜3瓣、黃豆醬2勺、白糖3勺、生抽適量、料酒1勺、鹽適量、陳醋1勺 。
2、番鴨洗凈切塊 。
3、紫蘇取葉洗凈切2刀 。姜蒜去皮拍扁 。
4、熱鍋后倒入少量油炒 。
5、倒入番鴨肉炒出油 。
6、加入黃豆醬，白糖，料酒，陳醋 ， 生抽，鹽翻炒2分鐘左右翻炒均勻 。
7、加入一壺開水沫過鴨肉 ， 蓋上蓋子，中大火燜煮差不多20分鐘 。
8、差不多20分鐘后，鴨肉剛剛露出來了 。
9、加入紫蘇 ， 翻炒幾下蓋上蓋子繼續燜煮10分鐘左右 。
10、大概10分鐘后，水差不多煮干了，掀開蓋子 ， 大火收汁 。
【紫蘇燜鴨簡單做法 紫蘇燜鴨怎么做】11、紫蘇燜鴨出鍋裝盤 ， 完成 。
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