1、原料：黃花魚、蔥、姜、蒜、花椒、八角、鹽、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、雞精、陳醋、香油、油 。
2、姜切片 ， 蔥切小段，蒜拍碎 。
【家燉黃花魚怎么做好吃 家燉黃花魚的家常做法】3、黃花魚清除內臟 ， 洗凈 ， 兩面用刀劃道
4、鍋中倒油，中火燒熱，放花椒和八角炒香 。取出八角 。
5、放蔥姜蒜炒香 。
6、放魚，晃動鍋幾次，讓魚均勻沾油 。
7、依次放料酒兩大勺 ， 陳醋兩勺 ， 生抽三大勺 。
8、加水，水高達魚的二分之一即可 。轉大火 。
9、依次放一勺鹽，一勺白糖 ， 少許白胡椒粉 ， 半勺雞精 。大火燉 ， 湯汁燒開，用勺子澆淋魚的表面 。轉中火，直到收汁 。出鍋前淋少許香油 。
