1、將所有的食材洗干凈并切好，放在案板上，準備好佐料 。準備好所有食材以后 ， 就可以開始做鐵板炒飯了 。
2、將蔥切碎 ， 胡蘿卜切成1cm左右的胡蘿卜塊 。香菇和青椒也切成1cm左右的香菇絲和青椒絲 ， 青菜切碎，火腿腸切成小塊 。
3、在鐵板上倒上食用油 ， 打兩個雞蛋，打勻以后下鍋 。邊炒邊打散 ， 炒至金黃后盛到盤子里 。
4、放入胡蘿卜塊（胡蘿卜塊需要大油炒出來才好吃，如果油少了可以再放油） 。炒到變軟變亮就可以了 。
【平鐵板炒飯鍋怎么把上面清洗干凈 平鐵板炒飯鍋清洗方法】5、然后放入切好的香腸、青菜、青椒絲、香菇絲和炒過的雞蛋 ， 因為都是易熟的食物，所以翻炒下就可以出鍋了 。還可以根據自己的口味適當地加入鹽和生抽 。
6、把米飯放在鐵板上上翻炒一下，等米飯與其他菜混合并略微金黃即可 。也可以適當地加入材料 。
7、這樣，就可以盛放到盤子里了，盛到盤子里后，還可以根據自己的口味，如果想放孜然等調味料就可以放一點 。其他的調味料也可以，根據自己的口味就可以了 。
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