1、主料：粗玉米面、富強粉、紅蘿卜、豬肉餡 。
2、調料：蔥姜末、生抽、甜面醬、胡椒粉、料酒、糖、鹽 。
3、將粗玉米面與白面混合 ， 比例基本上是1:1 。
【紅蘿卜餡菜團子的做法 紅蘿卜絲菜團子怎么做好吃】4、面粉中加入酵母粉和適量溫水和成稍硬的面團進行發酵 。
5、紅蘿卜洗凈擦絲 。
6、將蘿卜絲入沸水中焯燙片刻撈出擠干水分 。
7、豬肉餡中加入料酒、蔥姜末、甜面醬、生抽、糖、胡椒粉和適量鹽攪拌上勁 。
8、將擠干水分的蘿卜絲與肉餡混合拌勻 。
9、發好的面團取出放在案板上揉勻 。
10、將面團分成若干等份 。
11、取一塊面團用手揉圓，按成中間厚邊緣較薄的圓形 。
12、放入蘿卜餡，用手一點點將面皮往上推直到包嚴收口 。
13、依次全部包好后放入蒸鍋，涼水下鍋，水開后蒸15分鐘即可關火 。
