鳳凰單樅屬于半發酵烏龍茶 ， 茶湯呈黃褐色，清香持久 。滋味濃醇 。鳳凰單樅茶又叫鳳凰單叢茶，實行單株采摘、單株制茶、單株銷售的方法，產自廣東省潮汕市鳳凰鎮，故稱鳳凰單樅茶 。鳳凰單樅茶是潮汕特產，同樣是中國國家地理標志產品 。
鳳凰單樅屬于什么茶【鳳凰單樅屬于什么茶 烏龍茶鳳凰單樅屬于什么茶】
按發酵程度來分，鳳凰單樅茶屬于半發酵茶，發酵程度在20%-70%之間;按茶的品種來分 ， 鳳凰單樅茶屬于烏龍茶，烏龍茶特點是既有綠茶的清新又有紅茶的甘醇 。因為是半發酵 ， 所以茶葉的葉片大多呈現綠葉紅鑲邊的美感 。
因為鳳凰單樅茶產自廣東省潮汕是鳳凰鎮，此茶是實行單株采摘、單株制茶、單株銷售的方法，所以才被叫做鳳凰單樅茶 。鳳凰單樅茶茶湯為黃褐色 ， 味道濃醇清香 ， 獨具山韻，茶葉比較耐于沖泡 ， 鳳凰單樅茶富含氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿 。
鳳凰單樅茶有以葉態和香氣兩種命名方式，按葉態劃分有柚葉、竹葉山茄葉等，按香氣劃分有蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、夜來香等 。鳳凰單樅茶起源于南宋時期，2010年被批準為中國國家地理產品 。
