1、主料：牛肉，豆腐干，干辣椒各適量 。輔料：尖椒適量，大蒜適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，花椒粉適量，雞精適量，辣椒粉適量，孜然適量 。
2、牛肉切片用料酒/小匙鹽生抽腌制分鐘；胡蘿卜尖椒切絲，油豆腐切條 ， 蒜切末;
3、炒鍋內倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
4、鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉;
5、放剛炒過的牛肉，加老抽鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下;
【干鍋牛肉正宗做法步驟 干鍋牛肉正宗做法步驟圖】6、加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋 。
1、主料：牛肉，豆腐干，干辣椒各適量 。輔料：尖椒適量，大蒜適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，花椒粉適量，雞精適量，辣椒粉適量，孜然適量 。
2、牛肉切片用料酒/小匙鹽生抽腌制分鐘；胡蘿卜尖椒切絲，油豆腐切條 ， 蒜切末;
3、炒鍋內倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
4、鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉;
5、放剛炒過的牛肉，加老抽鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下;
【干鍋牛肉正宗做法步驟 干鍋牛肉正宗做法步驟圖】6、加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋 。
