1、將牛肉洗凈，切成大塊后備用 ， 取干凈紗布一塊 ， 將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中，制成香料包備用，蔥切大點的段，姜拍破備用 。
2、鍋中加清水，加入牛肉煮開后再大火煮1分半鐘左右，將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用 ， 鍋中再做清水，開鍋后下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉 。
【醬牛肉的正宗做法 超級好吃的家庭自制醬牛肉】3、重新開鍋之后入牛肉大火做開，變小火將牛肉燒熟后將香料包取出后關火 ， 將牛肉取出切成薄片即可食用 。
1、將牛肉洗凈，切成大塊后備用 ， 取干凈紗布一塊 ， 將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中，制成香料包備用，蔥切大點的段，姜拍破備用 。
2、鍋中加清水，加入牛肉煮開后再大火煮1分半鐘左右，將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用 ， 鍋中再做清水，開鍋后下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉 。
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