挑選人參果看表皮、聞氣味、掂重量以及捏果蒂 。成熟的人參果表皮顏色金黃，還帶有紫色條紋;從氣味上可以聞人參果有著香瓜和黃瓜的混合香氣，一種淡淡的植物清香和香甜的甘蔗糖味道;成熟人參果水分足 ， 同樣大小情況下也更重一些 ， 再捏一下果蒂處是軟的 。
人參果怎么挑
1、人參果外皮
成熟的人參果果皮都是金黃色的，顏色越黃說明越成熟，或者顏色發青發白，說明成熟度不高，如果是回家立刻就吃掉的，不要購買成熟度不高的人參果 。
2、人參果的味道
人參果成熟后會散發淡淡清香 ， 味道像黃瓜和香瓜混合的香味 。不成熟的人參果沒有任何味道 。
3、掂人參果總量
在同等大小的人參果里，重的一個說明水分含量高，更加成熟一些，而老了的或者沒成熟的人參果因為水分的分泌或消耗問題 ， 都達不到頂峰值 。
4、嘗一口人參果
【人參果怎么挑 人參果怎么挑選好吃】人參果成熟后，捏起來就會感覺是軟的 ， 削皮嘗一口果肉 ， 會發現果肉非常的甜、嫩、多汁 。
