1、開凌梭（梭魚）洗凈，刮鱗、剖腹 。
2、切5厘米左右長的段 。
3、平底鍋燒熱，倒油，放入煎兩面，取出，控油 。
4、另起鍋子，倒入少許油，放入蔥姜八角，煸炒 。
5、放入煎好的魚 。
6、倒入足量的清水 。
7、水開后，撇去浮沫和油花 。
8、將豆腐切大塊，放入其中 。
9、中火，將其燉至湯汁奶白 。大約需要20-30分鐘時間 。
【清燉開凌梭魚 清燉開凌梭的家常做法】10、關火 ， 加入鹽 ， 加入香菜段，滴入香油，即可出鍋 。
1、開凌梭（梭魚）洗凈，刮鱗、剖腹 。
2、切5厘米左右長的段 。
3、平底鍋燒熱，倒油，放入煎兩面，取出，控油 。
4、另起鍋子，倒入少許油，放入蔥姜八角，煸炒 。
5、放入煎好的魚 。
6、倒入足量的清水 。
7、水開后，撇去浮沫和油花 。
8、將豆腐切大塊，放入其中 。
9、中火，將其燉至湯汁奶白 。大約需要20-30分鐘時間 。
【清燉開凌梭魚 清燉開凌梭的家常做法】10、關火 ， 加入鹽 ， 加入香菜段，滴入香油，即可出鍋 。
