1、水開后再放鮮竹筍 ， 等水開后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出 。
2、經過焯熟的筍也比較好保存 ， 筍塊涼干后，放在干凈的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞 。
3、春筍忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路結石人群、孕期人群，對草酸過敏人群，兒童要少吃 ， 因為吃筍影響兒童鈣質吸收 。
【竹筍煮多久好 涼拌竹筍煮多久能熟】4、筍是南方菜系中的當家花旦，涼拌、清炒、紅燒，有數不盡的吃法 。筍味道鮮美，含有豐富的植物蛋白、脂肪、多種維生素以及磷、鈣、鐵等人體必需的營養成分 ， 素有“山珍第一品”的美譽 。
