1、主料：羊肉500克，輔料：生姜15克、蔥10克、八角3克、桂皮3克 。
2、調料/腌料：花生油15克、鹽6克、味精6克、白糖2克、麻油2克、紹酒10克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉適量 。
3、羊肉砍成塊，生姜去皮切成片，蔥切段 。
4、燒鍋下油 ， 待油熱時，下入生姜、八角、桂皮將羊肉炒香，攢入紹酒，注入清湯，用中火燒開 。
【紅燒東山羊怎么做 紅燒東山羊的做法】5、待燒至快爛時調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、老抽王，燒至入味，放入蔥段，去掉八角、桂皮，用濕生粉勾芡 ， 淋入麻油，出鍋入碟即成 。
