1.青椒剁碎 ， 擠去水分與肉餡、蝦皮混合，加入蔥姜末、鹽、醬油、香油、雞精、甜面醬、花椒粉、熟植物油拌勻成餡，白面和玉米面混合備用
2.將200克清水倒入鍋中燒開，將混合好的面粉徐徐撒入開水鍋中再關火(待玉米面撒完，水也干了) ， 用筷子攪拌，倒在案板上稍微晾一會，然后揉成面團，餳一會
【玉米面蒸餃的做法和配方 玉米面蒸餃的做法】3.案板上撒上餃子粉，將玉米面團揉成條 ， 揪成小劑子，按扁，搟成皮，包入餡料，捏成餃子型 ， 上籠用旺火蒸15分鐘即成
健康小常識孕婦吃玉米對胎兒的大腦發育益處很大,玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富 。它特有的膠質蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22% 。由于玉米中含有維生素 A，這對人的智力、視力都有好處 。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處 ， 從而有益于智力 。玉米中粗纖維較多，食后可寬腸 ， 有利于消除便秘 ， 有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開發 。有一種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高;脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些營養物質都對智力發展有利 。所以，孕應適當在飲食中補充玉米，以利胎兒健腦 。
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