1、花生油屬于植物油 。花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口 ， 是一種比較容易消化的食用油 ?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%） 。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9% 。
【花生油屬于食用植物油嗎 花生油屬于植物油嗎】
2、花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收 。據國外資料介紹 ， 食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外 ， 從而降低血漿中膽固醇的含量 。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質 。
3、經常食用花生油 ， 可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病 ?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退 。
