想要腌制出來又酸又脆的包菜，就要將撕成小片的包菜清洗干凈并挑出其中的爛葉，然后準備一鍋鹽水，等鹽水沸騰后將包菜倒入鍋中焯燙十秒左右，最后把包菜連同焯燙它的水倒入合適的容器中密封腌制一周左右的時間就可以了 。
怎么腌包菜
準備材料：包菜、食鹽
第一步：
首先我們要將包材的葉子撕成小片，再將它放入清水中清洗兩邊，在清洗的過程中還要注意將其中的爛葉都清除干凈，等包菜葉表面的泥沙都被清洗干凈之后將包菜取出并瀝干水分備用 。
第二步：
起鍋燒水 ， 同時往水中加入適量的食鹽攪拌均勻，等鍋中的水沸騰之后把處理好的包菜葉倒入鍋中焯燙十秒鐘，注意這里焯燙包菜的時間不可過長，以免包菜的口感不夠脆嫩 。
第三步：
【包菜怎么泡又脆又酸 包菜怎么泡又脆又酸甜現吃的】將包菜連同焯燙它的水一起倒入盆中，然后用大盆子將包菜壓住放置一周左右，時間到了時候我們就可以拆開包菜的密封并取出食用了 ， 注意取包菜的時候要使用干凈的筷子 ， 以免污染容器內的其他的包菜 。
