1、好處：紅薯營養豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質、糖類、維生素、纖維素及鈣、鐵、鋅等礦物質 ， 經常吃烤紅薯能緩解便秘癥狀，因為紅薯中含有豐富的纖維素、果膠等，能推動腸胃的蠕動，促進食物消化吸收 。另外 ， 紅薯中維生素A、胡蘿卜素的含量十分豐富，常吃烤紅薯可以保護視力、緩解視疲勞 。除此之外 ， 紅薯中還含有大量的不飽和脂肪酸及鉀元素，能降低體內膽固醇的含量和保存心血管 。
【吃地瓜的好處和壞處 快來看看吧】2、壞處：紅薯是營養價值很高的一種粗糧 ， 適量食用對身體有較多的好處，若過量食用 ， 其中含有的蛋白質、糖類、膳食纖維及果膠等 ， 可能會加重腸胃的負擔 ， 刺激胃液分泌，容易引起胃酸、胃痛等腸胃不適，而且紅薯中含有一種氧化酶，在腸胃內會產生二氧化碳氣體，烤紅薯吃多了會使人出現打嗝、腹脹等 。
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