1、將東北大米和糯米按3:1的比例混合，煮熟；
2、將白醋，糖 ， 鹽按6:2:1的比例混合 ， 放入微波爐中高火加熱1分鐘，拿出來攪拌均勻備用；
3、趁熱將準備好的壽司醋倒入煮好的米飯中，將它們攪拌均勻放涼；
4、鍋中燒開水，加入少量的鹽和油 ， 將西蘭花放進去焯水，將涼白開水將焯過的西蘭花過涼；
5、將三文魚切片待用；
6、雙手帶上一次性手套， 將洗凈的生菜墊在飯盒底部；
7、在保鮮袋上放上一團壽司米飯，按成餅狀，中間放入肉松；
8、用保鮮袋團成球形，放入準備好的模具中；
9、按壓緊，不夠可以再加點米飯 ， 填充滿，將它按壓下去脫出模具；
10、將紫菜剪成長條，沿著壽司飯團的邊緣包裹起來；
11、同樣的方法做另外一個模具 ， 將它按壓脫模 ， 用紫菜邊包裹；
12、將做好的飯團放入飯盒中，并用葡萄干做成眼睛和鼻子，剪小條紫菜做她的胡須；
13、將圖好的三文魚放在飯團下方；
【三文魚便當的做法 原來這樣做最好吃】14、兩邊擺上焯好的西蘭花，上面再擺點紅提 ， 最后放上幾片黃瓜 。
