【為什么鴨蛋不能煮著吃 這是為什么呢】1、相信生活中我們對于鴨蛋的常識就是腌著吃，而雞蛋則是炒著吃和煮著吃 。并不是說鴨蛋不能煮著吃，而是說大家對鴨蛋的常識性食用方式就是腌著吃 。因為就口感來說鴨蛋吃起來更腥，很多人都接受不了那種味道，同時鴨蛋比較硬 ， 口感比較柴 ， 所以一般都是腌制著，蓋住味道 。
2、至于鴨蛋的味道為什么那么腥，主要就是因為鴨子的生活習性有關，大家都知道鴨子白天是在水里度過的，一般吃飯也都是吃小魚小蝦這樣的東西，而水產品都有腥味，而遲到鴨子的肚里時，會有一種叫做氧化三甲胺的成分，這種物質對于那些水生物有一定的健康問題，但這種物質在降解之后就會分泌出一種比較難以接受的腥味 。
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