1、因為多寶魚的魚皮非常軟，而且沒有魚鱗，所以多寶魚一般不需要去皮，蒸魚的時候在魚皮表面涂上一來層淀源粉或者生粉，蒸出來的魚皮就會比較完整 。
【多寶魚的皮要去掉嗎 多寶魚要去皮嗎】2、多寶魚去皮的方法，先找對魚肚子(肚子很小)，一般為于頭部的左下方(軟的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀將其劃開，掏出內臟清洗;將魚鰓用手或剪刀將其去除;將魚的身體洗凈;或者從魚鰓那里開個口子 ， 把鰓和內臟掏出來;把魚皮，上面的那層皮，也是在鰓那里一撕，整張片就掉了 。
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