【羊肉味碟怎么調好吃 羊肉鍋的味碟怎么做】1、食材：紅油海椒25克、花椒油2克、香油3克、豆豉茸5克、酥豆黃15克、大頭菜粒20克、熟芝麻5克、蔥花5克、鹽適量 。
2、每個味碟里調入紅油海椒25克、花椒油適量、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黃豆15克 。
3、大頭菜粒20克、熟芝麻5克、蔥花5克及適量的精鹽，上桌后，再調入葷豆花鍋中的湯汁 。
4、用菜油開鍋燒至六成熟，放入豆瓣(剁碎)，炒出香味，加豆豉(剁茸)、鹽炒幾下 ， 盛入碗內冷卻后 。
5、放入花椒粉、芝麻醬、蒜泥、麻油、辣椒油、味精調成味汁，用小碟盛起，撒上蔥花就好了 。
