凍干是利用真空冷凍干燥技術制作成的 。是將含水物料冷凍成固體 ， 在低溫低壓條件下利用水的升華性能，使物料低溫脫水而達到干燥的新型干燥手段 。在保存食物營養物質的程度上 ， 極大程度縮減了做飯時的烹飪時間 。【凍干是什么 凍干是什么意思】
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