大腸刺身是郭德綱相聲中的梗 ， 豬大腸本身無法生吃，郭德綱借用大腸刺身來諷刺當代部分群體盲目追趕潮流的行為 。但隨著大腸刺身的熱度上升，逐漸有店推出這樣的菜品，它通常是將大腸煮熟后擺盤成刺身的樣子再盛給客人食用 ， 并非真的生吃 。
什么是大腸刺身
大腸刺身是郭德綱相聲里的梗
刺身通常是指以魚類、貝類為原料制成的用于生吃的食物，郭德綱在《論過節》相聲中調侃于謙有錢沒處花的爸爸吃豬大腸刺身，但實際上豬大腸味道奇臭，無法生吃，此梗用于諷刺當代的土豪盲目追趕潮流 。
現在有門店售賣大腸刺身
隨著大腸刺身這個梗熱度的上升 ， 也有一些飯店真的推出了大腸刺身這道菜肴，不過這里的大腸刺身并非是真的要生吃大腸 ， 而是將大腸煮熟放在冰上擺盤，做出刺身的樣子再給人食用 。
吃大腸有什么好處
【什么叫大腸刺身 大腸刺身是什么東西】大腸是一種營養價值非常高的食材，我們可以通過食用它來攝取維生素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、胡蘿卜素等人體所需的營養物質 ， 而且它還具有潤燥、止渴的功效 ， 對身體有極多好處 。
