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田螺怎么煮好 田螺怎么煮才入味

生活知道

田螺怎么煮好 田螺怎么煮才入味

1、我們需要先清洗田螺,用鉗子去尾,放到清水中養兩天,然后用刷子對田螺進行清洗,往盆中加入大量溫水,加入香油和鹽進行攪拌,用刷子清理后的田螺放入盆中浸泡至5個小時以上 。
2、往鍋中加入大量的水燒開,將田螺放入鍋中進行焯水,焯水時間為5分鐘左右,將田螺撈出放入冷水中備用 。

3、往鍋中加入適量食用油,等油溫差不多八成熱時,放入八角、生姜、蔥段、小茴香爆出香味,再往鍋中加入幾大勺豆瓣煸炒出紅油 。
【田螺怎么煮好 田螺怎么煮才入味】4、撈出田螺瀝干后,倒入鍋中大火煸炒5分鐘,加入半瓶啤酒、鹽、雞精、胡椒粉,讓田螺更加入味,倒上清水,用大火燒開,煮上5分鐘即可 。

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