1、食材:花生500克、八角2克、花椒2克、香葉2片、桂皮2.5克、白寇1.5克、小茴2克、白芷2.5克、干辣椒2個 。
2、配料放入料包中扎緊口，放入鍋中煮20分 。
3、待料包的味道完全融入水中，水成灰褐色 。
4、將挑選好的花生米倒入鍋中攪拌均勻煮5分鐘至花生米表面紅色褪去即可撈出 。【五香花生米的做法 五香花生米的家常做法】
5、將鹽12克撒在花生米表面，蓋上蓋子用力上下晃動幾下讓花生米入味均勻 。
6、將入味均勻的花生米倒入漏筐里控水一小時，倒入烤盤晾曬八小時 ， 讓花生米中的水分充分蒸發 。
7、烤箱預熱放入花生米，上下火170度30分鐘 ， 中間拿出來翻動一下 ， 焦黃酥脆的花生就烤好了（如果沒有烤箱用鹽在炒鍋里炒熟會更好吃） 。
