“全球豬肉供應和消費較為均衡 ， 作為生豬主要生產地區的中國、歐盟和美國，同時也是豬肉的主要消費國 。長期以來，全球豬肉市場供應呈現顯然的周期性變幻 ?！庇惺袌鋈耸扛嬖V期貨日報采訪人員 。
相關數據顯示，2005—2018年，全球生豬年存欄量變幻顯然，但集體保持在7.5億頭以上 。2007年，全球生豬存樂仫到8.26億頭的區間峰值，隨后下降至8億頭以下，并陷入振蕩階段 。2012年，全球生豬存欄歸升至8億頭，而后逐年下降，于2016年達到7.71億頭的區間低值，并陷入徐徐增長階段 。2018年，全球生豬存欄量7.73億頭，較2007年峰值下降6.41% 。
“中國是生豬養殖大國，2018年生豬存欄量為4.28億頭，約占全球生豬存欄總量的55.38% ， 排在首席位 ?！鄙鲜鋈耸拷榻B，其次是歐盟27國，占比約為19.43%;再次是美國、巴西、俄羅斯等國，占比分辭為9.46%、5.02%、2.97% 。
據介紹，在全球生豬出欄及分布方面，2005—2018年，全球生豬年出欄量呈周期性波動趨勢 。2018年全球生豬出欄量為12.98億頭，環比上升2.49%，較2005年增添7.28% 。中國是全球生豬出欄量最大的國家，約占全球生豬出欄總量的54.56% ， 繼而是歐盟27國，占比為20.96%，之后為美國、巴西、俄羅斯等國，占比分辭為10.33%、3.16%、3.49% 。
全球生豬消費方面，2005—2018年 ， 全球豬肉消費呈振蕩上升態勢，2013年之后年增速變緩，2018年消費量達到最高，為1.12億噸，環比上漲1.78%，較2005年增長20.68%，年均增長約138萬噸 。全球豬肉主要消費地區按年消費量排名依次為中國、歐盟27國、美國、俄羅斯、巴西、日本、越南、墨西哥、菲律賓、加拿大 。其中，2018年中國消費量占比在49.26%，遠超排在第二位歐盟27國的19.01%，士翠豬肉消費量的2.59倍 。
“生豬進口對我國生豬供贈影響顯然 ?！鄙鲜鍪袌鋈耸空f ， 在豬肉出口方面，2018年，歐盟豬肉出口量居首席位，占領世界豬肉出口總量的34.74%，美國緊隨其后，所占份額略低于歐盟，美國、歐盟的出口量之和占領了世界出口總量的66.27%，其他國家豬肉出口總量共計占比在33%左右 。在去產能及生豬行情高位運行背景下 ， 2016年中國成為世界首席大豬肉進口國 。世界主要養豬國看好中國市場 ， 其低養殖成本優勢突顯，價格低廉的豬肉產品大量出口至中國 。
顯然，作為全球首席大豬肉進口國，歐盟、美國、巴西等地區生豬生產和出口情況對于我國生豬價格影響顯然 。
據介紹，歐盟27國是全球第二大生豬生產區，2018年生豬出欄量在2.72億頭，環比增長1.49%;豬肉產量2430萬噸，環比增長4.25% 。歐盟的養豬模式為規?；曫B和散戶飼養并存 。
美國是世界第三大生豬生產地區和消費地區，2018年生豬出欄量約1.34億頭 ， 環比增長3.54%，占全球生豬出欄總量的10.33% 。美國生豬養殖以家庭農場為主，飼養規模普通較大，市場上96.6%的豬肉供贈是由規模養殖戶提供 ， 年產5000頭以上的大規模養殖企業提供了全國豬肉總供贈的60%以上 。
2004年至今，巴西生豬出欄量集體呈增長之勢，2018年出欄量為4095萬頭，環比增長1.79% 。隨著生豬產能和豬肉產量的增長，巴西成為世界第四大豬肉生產國及出口國 。在巴西養豬業中，一體化生產模式約占70%，其余30%生豬是由孤立的養豬場生產的 。巴西生豬傳統主產區位于南部各州，以中型和大型養豬場為主，母豬數量在50—5000頭之間 。
而我國是全球首席大生豬生產國及豬肉消費國，生豬出欄量及豬肉消費量占全球比重均在50%以上，但我國并非養豬強國，在種豬育種技術和行業集體規?；椒矫媾c美國、歐盟等養豬發達國家及地區仍存在較大差距 。2018年，我國生豬出欄量占全球生豬出欄總量的54.56%，豬肉消費量占全球消費總量的49.26% ， 遠超排在全球第二位的歐盟27國 。
【【解析生豬產業 備戰生豬期貨】系列報道之二：全球豬肉市場供應】2005—2014年，我國生豬出欄集體呈增長趨勢，2014年達歷史高值的7.35億頭，而后歸落并趨于穩定 。根據農業農村部數據，2018年我國生豬出欄量為6.94億頭，環比增長0.76% ， 年末生豬存欄量為4.33億頭，環比減少0.41% 。從市場實際情況來看，影響生豬出欄量變幻的因素主要有養殖規?；潭取⒁卟?、行情及政策等 。2019年國內非洲豬瘟疫情蔓延 ， 生豬出欄量降至5.44億頭 ， 環比大幅度下滑21.61% 。目前國內生豬產能處于徐徐增長態勢 ， 但由于產能恢重周期較長，2020年年底或仍難恢重至原有水平 。
