1、加工過程中即食食品接觸到食品原料或半成品 ， 這通常是未在專間內進行操作所引起 。【廚房中造成交叉污染的常見因素 廚房中造成交叉污染的常見因素有多選題答案】
2、用處理過食品原料或半成品的刀、砧板、工具等來處理成品 。
3、加工操作人員接觸即食食品前，雙手未經清洗消毒 。
1、加工過程中即食食品接觸到食品原料或半成品 ， 這通常是未在專間內進行操作所引起 。【廚房中造成交叉污染的常見因素 廚房中造成交叉污染的常見因素有多選題答案】
2、用處理過食品原料或半成品的刀、砧板、工具等來處理成品 。
3、加工操作人員接觸即食食品前，雙手未經清洗消毒 。
