1、主要食材：洋姜，蒜，青辣椒 ， 紅辣椒 。
2、調料：鹽，白糖，香醋，生抽，老抽 。
3、首先將洋姜清洗干凈，然后將洗好的洋姜控水，一定要將洋姜控干水水，將洋姜控水把爛的地方 ， 臟的地方切掉 ， 洋姜看著難看，但是吃起來口感非常的脆爽，然后處理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄 。【如何腌制洋姜 如何腌制洋姜不壞】
4、準備一把大蒜 ， 將蒜切成片，切好的蒜片放碗中 ， 再準備一把青紅辣椒，將青紅辣椒清洗干凈，控干水分，然后將青紅辣椒去頭切成段，放入碗中 。
5、然后我們再在碗中放鹽，來點白糖，少來點香醋 ， 放生抽，多放點生抽，生抽到三分之二左右就可以了，給它攪拌均勻 ， 腌制的過程會出一些水分，這樣腌制幾個小時就可以了 。
6、過幾個小時在攪拌一下，把下面的翻到上面來 ， 找個保鮮膜密封起來，吃的時候用干凈的筷子盛一些出來即可 。
