1、食材：海三牙魚1尾、洋蔥半顆、黃甜椒半顆、青椒半顆、番茄1顆、小黃瓜1條、玉米粉或太白粉2茶匙 。
2、糖醋醬汁：番茄醬3湯匙、蔬果醋2湯匙、二砂糖2茶匙、鹽1茶匙 。
3、先把三牙魚洗凈后擦干水分，把魚身劃刀 ， 劃刀時刀放斜一點 。
4、黃甜椒與青椒去籽并將里面白色部份切除切丁 。
5、蔬果清洗干凈切丁備用 。
6、用半茶匙的鹽均勻抹在魚身;然后把玉米粉或太白粉也均勻抹在身身上 。
7、鍋里下油燒熱后將三牙魚放入鍋中，注意先將魚肚煎炸定型 。
8、三牙魚的魚肚煎好后，然后把魚側翻兩邊都煎炸到酥香 。
9、煎魚身把洋蔥、黃甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁備用 。小黃瓜切完裝飾用的花后，剩下的也切丁 。
10、番茄醬3湯匙、蔬果醋2湯匙、二砂糖2茶匙、鹽1茶匙混合即可 。
11、把瀝油后的魚擺在盤子上 。
12、原鍋將油倒出來 ， 用殘油先炒香糖醋醬 。
13、放入洋蔥與番茄炒香，然后加1/3杯的水，并將糖醋醬汁煮滾 。
14、放入黃甜椒、青椒與小黃瓜丁，拌炒收汁試味道調整 。
【三牙魚的做法怎么做好吃 三牙魚的做法怎么做好吃又簡單】15、將醬汁淋在魚身上，然后擺上小黃瓜做裝飾 ， 這樣好吃又好看的糖醋三牙魚就完 。
