【鹵蛋的做法及配料 鹵蛋好吃的做法】1、八角2.4克、香葉1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陳皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、雞蛋18個、啤酒500ml、水3000ml、食用鹽適量 。
2、做法：先將草果拍碎 ， 然后將所有的辛香料用紗布包好，放入到清水中浸泡30分鐘 。雞蛋洗凈，然后放入到水中，將雞蛋煮熟備用 。
3、浸泡好的香料，放入到水中，大火燒開后 ， 改小火煮30分鐘 ， 接著放入老抽、糖、生抽、食鹽、生姜、啤酒，開大火煮5分鐘 。雞蛋放入到水中 ， 大火煮開，然后改小火煮20分鐘后，關火，煮好的雞蛋浸泡3小時后，味道更好 。
