1、黃瓜如果是吃起來發苦，就不要再吃了 。因為黃瓜里面含有豐富的葫蘆素，尤其是從苷類化學成分，所以吃起來會覺得比較苦，很多人吃了比較苦的黃瓜之后，導致葫蘆素中毒 。出現頭暈惡心、嘔吐、腹瀉、口感等癥狀，一定要及時去醫院 ， 注意，扔掉家里的苦黃瓜，不要繼續吃了 。
【黃瓜發苦能吃嗎 黃瓜發苦能吃嗎有毒嗎】
2、黃瓜的生長地方不同，氣溫不同，而且當地的種植環境等因素影響 ， 就會相對的產生一些苦味 。在濕度太大的地方長出來的黃瓜也會存在比較苦的情況，這樣，導致出現在市場上的黃瓜，也會出現苦味的情況 。黃瓜的味道比較苦，我們吃起來也要注意辨別 。
