1、食材：小麥面粉600克、牛肉(肥瘦)150克、全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄、鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量 。
將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用 。
2、然后就將300克的面粉慢慢加入水、酵母、適量的糖 ， 把它們和成面團，餳發一會就下 。
3、將面包改良劑2克用熱水化開，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪勻 。
4、當餳發的面團發酵到原來的2倍時，把所有的面團為放到一起，揉勻揉透，再進行第二次發酵 。
5、將第二次發酵好的面團分成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍，放入烤盤進行餳發，待體積發至原來的2倍時，刷上蛋液，撒上芝麻 。
6、烤爐溫度到190度時，將坯料放進爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起 ， 表面呈紅色時出爐 。
7、用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅 。
【漢堡怎么做不硬 漢堡這樣做好吃不硬】8、待面包完全的冷卻之后，再用刀攔腰把它切開 ， 夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用，很美味 。
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