【燉鮥魚是涼水還是開水能燉出白湯 鮰魚燉湯 很白】1、開水燉鮥魚能燉出白湯 。
2、做法:把魚給處理干凈，從魚頭處撕開；把鍋燒熱放油，放花椒和八角，然后放辣椒，姜和蒜進行煸炒；煸炒出香味后，把洗好的魚倒進鍋里加水 ， 煮7分鐘，把魚翻一下，煮7分鐘；水開的時候，加鹽，再加醬油；洗凈蒜苗和香菜，切長段；魚湯再次沸騰時，加入雞精，加入蒜苗和香菜，裝盤即可 。
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