1、原料：2斤牛肉、姜片、蔥段、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、肉蔻、大蔥、大蒜、姜片、香菜、干辣椒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺食鹽、一勺雞精 。
【如何燒出美味牛肉 如何燒出美味牛肉好吃】2、首先將2斤牛肉切成小丁，加入姜片、蔥段和料酒 ， 焯水后沖洗干凈備用 。
3、起鍋燒油，倒入大蔥、大蒜、姜片和香菜，炸出香味后棄之，接著下辣椒，小火慢炸 。
4、再下入八角、桂皮、香葉、花椒、草果和肉蔻 ， 炸出香味后加入開水，下牛肉丁，還可以加煮熟的雞蛋和火腿腸 。
5、再加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺食鹽和一勺雞精，攪勻后蓋上蓋子小火煮1個小時，最后加點豆皮和豆干即可 。
