1、腌制方法：螺絲菜腌制以后特別好吃，平時腌制時需要準備螺絲菜，兩千克，醬油，醋以及白糖和大蒜都要適量準備一些，最后還要準備少量的生姜和花椒和八角以及一個干凈的腌菜壇子 。
把準備好的螺絲菜清洗干凈以后，去掉水分，裝入壇子中 ， 然后再把準備好的醬油和醋放在鍋中，加熱燒開隨后放入白糖，讓白糖全部化開 ， 關火降溫 。
把準備好的生姜、大蒜以及花椒和八角等調味料放入到螺絲菜中，最后倒入煮好的料汁，讓料汁完全把螺絲菜淹沒，然后把壇口密封好，腌制半個月左右，螺絲菜就能腌好，想吃時直接取出食用就可以 。
2、螺絲菜的功效與作用
（1）補充營養；平時多吃一些螺絲菜能為人類身體補充豐富的營養，因為每一百克螺絲菜中含有十八大卡的熱量，還含有20多克碳水化合物 ， 除此以外脂肪和蛋白質以及纖維素 ， 還有維生素等，多種營養成分 ， 都是螺絲，采用最重要的存在人們食用以后 ， 可以快速把這些營養吸收和利用，可以滿足人體代謝時對不同營養的需要 。
【螺絲菜的腌制方法 螺絲菜有什么功效】（2）治療預防疾?。褐瘟坪馱し蘭膊∫彩鍬菟坎說鬧匾πе? ，螺絲菜性質平和，味道甘甜，而且無毒，它能活血散于也 ， 能祛風利濕，平時可以用于人類黃疸和尿路感染，以及風熱感冒等常見疾病的預防與治療，除此以外 ， 它的地上敬業還能消腫止痛，平時人們被毒蛇咬傷或者出現瘡毒腫痛時 ， 可以直接把它研碎以后外敷，就能讓腫痛的癥狀很快減輕 。
