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蝦米冬瓜的做法 蝦米冬瓜做法分享

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蝦米冬瓜的做法 蝦米冬瓜做法分享

1、食材：冬瓜1塊、蝦米1小把、蒜姜適量、食鹽少許、醬油少許 。
2、準備一把蝦米，把蝦米沖洗干凈，先放入在清水中浸泡一會 ， 然后準備一塊冬瓜，削皮去瓤切成片，不要太厚了 ， 否則不容易熟；
3、生姜一小塊切成絲，大蒜剝皮切成蒜粒，準備好所有的食材后，蝦米先從水中撈出，擠干，泡蝦米的水不要倒掉，待用 ， 炒鍋中添上少許的食用油；

【蝦米冬瓜的做法 蝦米冬瓜做法分享】4、將油燒熱后，放入蝦米爆香，然后放入生姜絲和蒜末，煸炒出香味，將事先切好的冬瓜片也一同放入在鍋中，快速翻炒一下 ， 加上少許的醬油上色；
5、炒均勻后 ， 加上一點食鹽，同時將事先浸泡蝦米的水倒入，翻炒下，加上鍋蓋，中小火燜煮，差不多15分鐘的時間 ， 看到冬瓜片變得透明；
6、就說明熟了，如果這個時候的湯汁比較多，可以轉大火收下汁 ， 不要太干了，關火后，撒上點蔥花做點綴 ， 上桌 。

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