1、食材：咸蛋黃1個、南瓜200克、面包兩片、牛奶150克、雞蛋1個、堅果一小把、椰漿粉20克、鹽適量、代糖適量 。
2、先將南瓜去皮切塊 ， 和咸蛋黃一起蒸熟，保證南瓜足夠軟糯，我用的是最普通的那種南瓜，南瓜出的水不要倒掉 ， 這水是精華呀，超甜的，都不用加那么多糖了 。
3、蒸好的南瓜咸蛋黃用叉子搗碎成泥，加鹽，代糖加椰漿粉，拌勻，這個時候可以嘗嘗口味合不合適，再自行添加代糖或鹽 。
4、雞蛋 ， 牛奶混合攪拌均勻，加入南瓜泥攪拌 。
5、面包撕小塊放烤盤里，倒入蛋奶南瓜煳 ， 我這里還加了點自制蜜紅豆，用勺子輕壓一下冒出頭的面包 ， 讓它吸收蛋奶液 。
【咸蛋黃南瓜片的做法 咸蛋黃南瓜堅果面包布丁的做法】6、在表面均勻撒上一層椰蓉，堅果和杏仁片，烤箱預熱180度 ， 烤20分鐘，出爐 。
