1、大白菜洗凈切條用鹽
2、胡蘿卜、青蘿卜洗凈切條用鹽
3、芹菜洗凈切段用鹽
4、用鹽拌勻去掉水分（大約10小時左右 ， 可晚間撒鹽，次日上午拌菜），用清水過兩遍，攥去水分
【五花咸菜的做法 原來是這樣做 的】5、大白梨洗凈切絲
6、蒜切末、姜切末
7、幾種菜放在大容器中，將蒜末、姜末、精鹽、味精、白糖、大料、辣椒面一同放入裝菜的容器中拌勻
8、將菜拌勻后另裝容器封蓋，室溫24小時后便可以食用 。
1、大白菜洗凈切條用鹽
2、胡蘿卜、青蘿卜洗凈切條用鹽
3、芹菜洗凈切段用鹽
4、用鹽拌勻去掉水分（大約10小時左右 ， 可晚間撒鹽，次日上午拌菜），用清水過兩遍，攥去水分
【五花咸菜的做法 原來是這樣做 的】5、大白梨洗凈切絲
6、蒜切末、姜切末
7、幾種菜放在大容器中，將蒜末、姜末、精鹽、味精、白糖、大料、辣椒面一同放入裝菜的容器中拌勻
8、將菜拌勻后另裝容器封蓋，室溫24小時后便可以食用 。
